虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法步骤

1.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。

2.洗净用厨房纸擦干。

3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

4.西兰花焯水过凉。

5.3个鸡蛋加适量盐打匀。

6.起油锅，滑散虾仁。

7.变色后倒入鸡蛋液。

8.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。

9.鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。